Bienvenue sur notre sélection des 7 meilleures sorbetières. Il existe 2 types de sorbetières, les modèles classiques et les turbines à glace. Le choix s’orientera selon les critères techniques, la fréquence d’utilisation ou encore le prix d’achat. On verra aussi que la sorbetière est un appareil de petit électroménager présentant plusieurs avantages.
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Notre TOP 3
Sorbetière Ninja Creami NC300EU 800 W Noir et Argent
La Ninja CREAMi NC300EU est une sorbetière innovante de 800 Watts fonctionnant par micro-brassage (technologie Creamify), où des pales robustes en acier inoxydable viennent râper finement un bloc préalablement congelé pendant 24 heures pour créer des textures particulièrement onctueuses. Conçue dans un design compact noir et argent (dimensions d’environ 40,5 cm de hauteur sur 16,5 cm de largeur, pour un poids de 6,4 kg), elle dispose d’une commande tactile intuitive proposant 6 programmes automatiques prédéfinis : Glace, Gelato, Sorbet, Smoothie Bowl, Milkshake et Glace Allégée, ainsi qu’une fonction « Extra » (Mix-in) permettant d’incorporer des pépites de chocolat ou des fruits secs sans les broyer.
L’appareil est livré avec 3 pots en plastique sans BPA d’une capacité de 473 mL chacun avec leurs couvercles, offrant un volume total d’environ 1,4 litre de préparation. Enfin, si la préparation manque de fluidité après un premier cycle, la fonction « Re-spin » (Remix) ajuste la consistance en quelques secondes, tandis que l’entretien reste simplifié grâce aux éléments amovibles (pots, pales et couvercles) entièrement compatibles avec le lave-vaisselle.
Sorbetière Ninja CREAMi Deluxe NC501EU
La Ninja CREAMi Deluxe NC501EU est une sorbetière haut de gamme d’une puissance de 800 Watts qui pousse la technologie de micro-brassage Creamify encore plus loin grâce à un moteur renforcé et à une pale d’entraînement à double action, capable de transformer des blocs congelés en préparations glacées d’une finesse exceptionnelle ! Arborant un design élégant noir et argent (dimensions d’environ 42,4 cm de hauteur, 21,3 cm de largeur et 30,5 cm de profondeur, pour un poids d’environ 8,8 kg), elle se distingue par une capacité accrue grâce à ses 3 pots Deluxe en plastique sans BPA de 709 mL chacun, soit près de 2,1 litres au total.
Son panneau de commande avancé propose 10 programmes automatiques répartis sur 2 catégories : les desserts classiques (Glace, Gelato, Sorbet, Glace allégée, Milkshake, Extras) et les nouvelles boissons frappées (Granité, Frappé, Boisson glacée, Yaourt glacé), tout en offrant un contrôle par zone unique (Top, Bottom ou Full) pour ne mixer que la moitié haute, basse ou la totalité du pot. Complétée par les fonctions Mix-in et Re-spin pour personnaliser les textures, elle reste très simple à entretenir avec ses éléments amovibles entièrement compatibles avec le lave-vaisselle.
–> Voir ici notre avis complet sur ce modèle !
Sorbetière LAGRANGE 409005 cerise
Pour une option plus abordable, il y a la LAGRANGE 409005 Cerise est une sorbetière à accumulation de froid d’une puissance économique de 12 Watts (avec des pics de consommation à 15 W selon les phases), parfaite pour préparer facilement des glaces, sorbets et yaourts glacés maison à petit prix ! Arborant un design compact et gourmand de couleur rouge cerise (dimensions d’environ 22,5 cm de hauteur pour 20,5 cm de diamètre, et un poids léger de 2,3 kg), elle s’appuie sur un cuve accumulateur de froid d’une capacité de 1,5 litre, qui nécessite d’être placée au préalable pendant au moins 12 à 24 heures au congélateur.
Son utilisation est simplifiée grâce à un couvercle transparent doté d’une ouverture pour ajouter des ingrédients en cours de turbinage, ainsi qu’un écran digital rétroéclairé affichant le temps restant. L’appareil intègre une fonction d’arrêt automatique programmable de 5 à 45 minutes, et sa pale de brassage motorisée s’assure d’obtenir une texture homogène en un temps moyen de 20 à 30 minutes. Enfin, le nettoyage est facilité par ses éléments amovibles et l’inclusion d’une cuillère à glace sur mesure.
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Sorbetière CUISINART Freeze Wand ICEFD10E
La CUISINART Freeze Wand ICEFD10E est un appareil à glace à main sans fil particulièrement novateur et ultra-compact, conçu pour réaliser des desserts glacés minute, des milkshakes et des sorbets directement dans le récipient de votre choix. Fonctionnant sur batterie lithium-ion rechargeable via un câble USB-C (offrant une autonomie d’environ 20 minutes d’utilisation continue pour un temps de charge rapide), cet appareil portatif de couleur argent métallisé et noir se range très facilement dans un tiroir grâce à son gabarit plume d’à peine 1 kg.
Son principe repose sur un embout mélangeur amovible en acier inoxydable équipé d’une pale spécialement dessinée pour émulsionner et aérer des ingrédients semi-congelés ou mélangés à de la glace pilée en moins de 2 minutes. Simple d’utilisation avec son bouton de commande unique « One-Touch » et son variateur de vitesse adaptatif, la Freeze Wand séduit par sa grande mobilité, sa prise en main ergonomique et ses accessoires nettoyables en un clin d’œil sous l’eau ou au lave-vaisselle.
Sorbetière CUISINART ICE90E Machine à glace et à gelato
La CUISINART ICE90E est une turbine à glace autonome professionnelle d’une puissance de 150 Watts, équipée d’un compresseur intégré ultra-performant qui génère son propre froid sans nécessiter de congélation préalable de la cuve. Présentée dans un corps robuste en acier inoxydable brossé aux lignes élégantes (dimensions d’environ 27 cm de hauteur, 30 cm de largeur et 41 cm de profondeur pour un poids d’environ 10 kg), elle dispose d’une cuve amovible en aluminium anodisé sans BPA d’une capacité généreuse de 1,5 litre.
Son panneau de commande intuitif intègre un écran LCD rétroéclairé et deux pales de mélange brevetées distinctes : l’une spécifiquement conçue pour incorporer peu d’air et réaliser des gelatos denses et veloutés, l’autre pour des glaces traditionnelles et sorbets plus aérés. Proposant un minuteur réglable jusqu’à 60 minutes avec arrêt automatique ainsi qu’une fonction de maintien au froid pendant 10 minutes après la fin du cycle, elle s’avère extrêmement pratique pour enchaîner plusieurs tournées de glaces à la chaîne.
Sorbetière Magimix Glaxier 11669 15 W Rouge
La Magimix Le Glacier 11669 est une sorbetière à accumulation de froid d’une puissance ultra-économique de 15 Watts, réputée pour sa fiabilité et sa fabrication soignée signée par la marque française. Habillée d’un revêtement rouge vif brillant et compact (environ 27 cm de hauteur pour 17 cm de diamètre et un poids très contenu de 2,8 kg), elle s’appuie sur une cuve accumulateur de froid de 1,5 litre (permettant d’obtenir environ 0,9 litre de glace finie) qui doit séjourner 8 à 12 heures au congélateur à -18°C avant chaque préparation.
Son fonctionnement à bouton unique est d’une simplicité enfantine : sa double pale brevetée tourne en alternance pour éviter la formation de cristaux et assurer un sanglage parfait de la préparation en 20 à 30 minutes. Son couvercle transparent doté d’une goulotte d’alimentation permet de verser les ingrédients ou des toppings en cours de turbinage, tandis que la cuve en inox assure une excellente restitution du froid et un entretien aisé.
Machine à glaces NINJA Creami Swirl NC701EU
La NINJA Creami Swirl NC701EU est une machine à glaces hybride d’une puissance de 800 Watts qui associe la technologie de micro-brassage Creamify à un système de distribution rotatif permettant de servir des glaces à l’italienne torsadées (soft serve) directement au verre ou au cornet. Arborant un châssis moderne noir et argent légèrement plus haut pour accueillir le levier de service (dimensions d’environ 44 cm de hauteur, 20 cm de largeur et 31 cm de profondeur pour près de 9 kg), elle fonctionne avec des pots Deluxe de 709 mL sans BPA.
Son écran de contrôle tactile intègre un large choix de programmes automatiques couvrant à la fois les glaces dures, sorbets, milkshakes, et les textures ultra-onctueuses destinées au distributeur à levier, avec la possibilité de mixer deux parfums en simultané pour créer un effet bicolore parfait. Équipée des fonctions avancées Mix-in et Re-spin, elle dispose d’une station de distribution entièrement démontable et de pales amovibles passant au lave-vaisselle pour garantir une hygiène irréprochable.
Nos critères de choix d’une sorbetière
La sorbetière est un appareil simple d’utilisation qui permet de préparer des sorbets et des glaces à la maison. Il suffit de placer les aliments dans la cuve, puis de démarrer le programme de la sorbetière.
Notre classement des meilleures sorbetières a été réalisé à partir de critères techniques sur les marques et les produits, ainsi qu’avec les retours des consommateurs et le rapport qualité/prix des modèles. Découvrez ci-après les critères techniques pour bien choisir sa sorbetière :
- La qualité et la fiabilité de la marque : Lagrange, Magimix, Krups, H.Koenig, Seb, etc.
- Le type de sorbetière : il existe 2 types de sorbetières, le modèle classique et la turbine à glace. La sorbetière classique ne permet pas de créer du froid directement. Il faudra placer au préalable son bol au congélateur pendant 10 à 12 heures avant utilisation. Moins puissante, ce type de sorbetière est économique et permet de préparer des glaces occasionnellement. Le deuxième modèle est la turbine à glace. Cet appareil possède une technologie pour générer du froid. Plus chère à l’achat, la turbine à glace permet de préparer autant de glaces que souhaité. Elle possède une puissance supérieure qui permet de produit le froid.
- La puissance : pour les sorbetières classiques, la puissance sera minimale est située en dessous de 15W. Pour les turbines à glace, il est recommandé de choisir une puissance supérieure à 130 watts.
- Le temps de préparation (temps mini dans le classement) : ce critère prend en compte le délai de préparation minimal pour obtenir une glace. Pour les modèles classiques, le temps de refroidissement du bol n’est pas pris en compte dans ce critère. Il faudra compter entre 10 et 12 heures au congélateur. Les turbines à glaces sont prêtes à l’emploi de suite. Le temps de préparation se situe entre 20 à 40 minutes selon les appareils.
- La capacité du bol / cuve : ce critère est utilisé pour désigner la capacité totale du bol ou de la cuve. Il aurait été plus intéressant pour les marques de mettre en avant la capacité utile qui concerne la préparation en glace. Certaines le font, d’autres non. Pour 4-5 personnes, il est conseillé de choisir une cuve pouvant recevoir de 0,9 à 1 litre de préparation, soit environ 200 à 250 grammes par personne.
- Les matériaux utilisés : il est préférable de choisir l’aluminium pour la cuve / bol.
- Les fonctionnalités présentes sur la sorbetière : l’arrêt automatique permet à l’appareil de s’arrêter dès la fin du cycle de préparation. La fonction refroidissement (sur les turbines à glace) permet de conserver une température constante de la glace. Les modèles les plus onéreux possèdent des programmes automatiques pour préparer un sorbet, une glace italienne ou une glace artisanale.
Pourquoi choisir une sorbetière ?
La sorbetière ou la turbine à glace sont des appareils qui présentent de nombreux avantages. Elles permettent notamment de préparer des glaces à la maison en incorporant de multiples ingrédients.
Cet appareil est également très simple d’utilisation. Pour les sorbetières manuelles, il suffit de positionner la cuve dans le congélateur pendant 10 heures minimum. Puis, il faudra incorporer les ingrédients et démarrer le cycle pour une durée de 20 à 40 minutes suivant le type de préparation. Pour les turbines à glaces, le groupe de froid intégré permet d’incorporer directement les aliments dans la cuve et de lancer le cycle. La machine fera le reste.
Pour une utilisation régulière et occasionnelle, l’achat d’une sorbetière sera vite amorti. Le coût des sorbets et des glaces dans le commerce est généralement cher, donc la préparation à la maison peut s’avérer très économique sur le long terme.
Pour les personnes possédant un robot multifonctions, certaines cuves spéciales sorbetières existent chez les marques Kenwood et KitchenAid notamment. Cependant, il faudra contrôler manuellement la préparation. Il est donc préférable, pour quelques euros supplémentaires, de choisir une sorbetière pour les personnes souhaitant réaliser régulièrement des glaces.
Nous espérons que cette sélection des meilleures sorbetières vous aidera à bien choisir son modèle. N’hésitez pas à nous faire part de vos commentaires et remarques sur les sorbetières ou les turbines à glace.
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