Bienvenue dans notre guide d’achat consacré aux sorbetières et aux turbines à glace. Cet appareil en petit électroménager permet de réaliser des glaces à la maison. Plusieurs éléments sont à connaître pour choisir une sorbetière de qualité, qui correspondra à votre besoin. Découvrons notre guide d’achat des sorbetières.
Guide d’achat de la sorbetière et turbine à glace
La sorbetière classique et la turbine à glace sont deux types de sorbetières. Plus éléments les différentient comme la rapidité d’utilisation, le prix d’achat, le confort d’utilisation et les fonctionnalités présentes. Découvrons ci-dessous les éléments à connaître pour bien choisir sa sorbetière :
- La sorbetière classique,
- La turbine à glace,
- L’entretien et le nettoyage d’une sorbetière,
- Les fonctionnalités présentes sur les sorbetières.
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Pour consulter les meilleurs produits, nous vous invitons à lire notre classement des meilleures sorbetières.
La sorbetière classique
La sorbetière classique est un appareil qui permet de réaliser des glaces à la maison. Fonctionnant à l’aide d’une pale mélangeuse pour redistribuer le froid, elle n’est pas dotée d’un système pour refroidir les ingrédients. Il faudra avant la préparation, mettre pendant 10 à 12 heures minimum, la cuve dans le congélateur.
Ce type d’appareil est plus économique, et consomme très peu d’énergie. Moins encombrant que la turbine à glace, il est adapté pour une utilisation occasionnelle. La cuve doit être au minimum de 1 litre pour pouvoir préparer des glaces pour 4 à 5 personnes. Le temps de préparation (hors mise de la cuve au froid) se situe entre 20 et 30 minutes.
La turbine à glace
Le second modèle est la turbine à glace. Équipée d’un système de refroidissement, elle permet de préparer plusieurs glaces en peu de temps. Il n’est pas nécessaire de mettre une cuve au congélateur. La capacité est généralement plus grande, avec parfois, 2 cuves pour préparer 2 types de glaces.
Plus chère à l’achat, la turbine à glace possède une puissance plus élevée, pour pouvoir refroidir les ingrédients. Ce type de sorbetière est adapté pour une utilisation régulière. Son fonctionnement est semblable aux machines professionnelles. Après l’ajout des ingrédients, et la sélection du programme (selon les appareils), la turbine à glace démarre le cycle de préparation pour une durée entre 20 et 40 minutes. L’inconvénient principal de cette sorbetière est l’encombrement. Les dimensions sont plus grandes et le poids dépasse souvent les 10kg.
L’entretien et le nettoyage d’une sorbetière
Les sorbetières sont quasi toutes équipées d’une cuve amovible en aluminium ou en inox. Après utilisation, elle permet de se nettoyer facilement. Avec de l’eau chaude, du liquide vaisselle et une éponge non abrasive, il sera simple d’entretenir la cuve. Certaines peuvent être nettoyées au lave-vaisselle (bien vérifier sur la notice).
Pour le reste de la sorbetière, une éponge humide et un chiffon seront adaptés pour nettoyer les parties sales. La pale et les accessoires peuvent se nettoyer comme la cuve.
Concernant le rangement, les sorbetières classiques sont généralement assez légères (moins de 5kg). Elles sont moins imposantes et peuvent se ranger facilement. Quant aux turbines à glace, elles sont plus grandes et plus lourdes (supérieures à 10kg). Ces appareils sont esthétiques et peuvent, soit se ranger dans un placard, soit être positionnés sur un plan de travail de la cuisine.
Les fonctionnalités présentes sur les sorbetières
Les fonctionnalités présentes sur les sorbetières et turbines à glace auront un impact sur le prix de vente. Découvrons ci-dessous les différentes fonctionnalités possibles sur ces appareils :
- L’arrêt automatique : l’appareil s’arrête à la fin du cycle de préparation. Contrairement à un robot multifonctions, la sorbetière équipée de l’arrêt automatique fonctionne uniquement pendant le cycle, entre 20 et 40 minutes.
- Le maintien au froid : ce système permet de maintenir la glace à température constante, notamment en fin de cycle.
- Le minuteur : cette option se matérialise par un signal sonore, dès que la préparation peut se mettre au congélateur ou est prête à servir. Le minuteur permet également de visualiser le temps restant du cycle grâce à un écran électronique.
- La fonction pause : cette fonctionnalité permet de stopper à tout moment la préparation, pour ajouter des ingrédients, ou pour visualiser la texture de la glace ou du sorbet.
- La double cuve : cette innovation permet de préparer 2 préparations en même temps. Elles sont généralement comprises sur les modèles des turbines à glace.
- La programmation automatique : présente sur les modèles les plus onéreux, cette fonctionnalité permet de sélectionner un programme prédéfini. Il adapte la durée, l’intensité du brassage et la température selon le programme choisi. Il s’avérera utile pour la préparation de glace italienne, glace artisanale ou de sorbet.
Nous espérons que ce guide d’achat des sorbetières et turbines à glace vous apportera les éléments pour bien choisir son appareil.
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