Les 7 meilleures machines sous vide de 2024
Bienvenue sur notre classement des 7 meilleures machines sous vide. Nous avons réalisé ce comparatif selon plusieurs critères techniques, les avis et le rapport qualité – prix. La machine sous vide est un appareil qui présente de nombreux avantages dont une meilleure conservation des aliments (hygiène, durée, etc.).
| Top 7 | Machine sous vide | Dépression | Puissance | Vitesse | Prix | Voir |
|---|---|---|---|---|---|---|
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Food Saver ffs006x-01foo | 0,67bar | 125W | 1 | 174€85 | Voir |
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Food Saver v2860-I | 0,8bars | 105W | 3 | 209€96 | Voir |
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Lacor 69353 69353 | 0.9 bars | 130W | 2 | 208€95 | Voir |
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Riviera Et Bar psv760 | 0.7 bars | 125W | 4 | 199€99 | Voir |
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Tefal vacupack classic vt254070 | Variable | 110W | Variable | 81€97 | Voir |
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Bonsenkitchen fruits-vs2000 | NC | 120W | 1 | 30€59 | Voir |
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Vihoom | 60KPA | 110W | 5 | 27€34 | Voir |
Notre critère d’achat d’une machine sous vide
La machine sous vide est un appareil de petit électroménager qui permet d’allonger la durée de conservation des produits avec un procédé simple. L’air d’un emballage spécialisé est retiré pour bénéficier d’une meilleure protection des aliments et d’une meilleure conservation. Elle convient autant pour les produits alimentaires que ménagers.
Notre classement des meilleures machines sous vide a été réalisé selon plusieurs critères techniques des appareils, les avis des consommateurs et le rapport qualité – prix des modèles. Pour bien choisir sa machine sous vide, nous vous conseillons plusieurs critères d’achat :
- La qualité de la marque : FoodSaver est spécialisée dans les machines sous vide. Téfal, grande marque de petit électroménager commercialise 2 modèles. D’autres marques comme Domo, Princess ou H.Koeing sont également présentes sur ce marché.
- Le type d’appareil : il existe 2 types de machines sous vide. La première est celle présente dans ce classement, c’est la machine sous vide à aspiration. Une deuxième est adaptée pour les professionnels, et se nomme la machine sous vide à cloche.
- La puissance de la machine sous vide : elle détermine la capacité du moteur et l’efficacité de la barre de soudure. Une grande puissance permettra une utilisation plus rapide. Nous conseillons un minimum de 100W pour les utilisations occasionnelles et de 130W pour une utilisation régulière.
- La capacité d’aspiration : ce critère est la quantité d’air aspirable par l’appareil. Exprimée en litre par minute, elle est liée à la puissance de l’appareil. Un modèle avec une capacité d’aspiration d’au moins 6 litres par minute sera adapté pour une utilisation partielle. Avec une capacité de 10 litres par minute, vous pourrez réaliser plus rapidement vos produits sous vide.
- La dépression : exprimée en bar, elle est également liée à la capacité d’aspiration. Plus elle sera importante, plus la mise sous vide sera rapide. Pour un appareil efficace et rapide, nous conseillons une valeur minimale de 0,7 bar.
- La vitesse de l’appareil : certaines machines sous vide ont une vitesse variable ou plusieurs vitesses. Ces possibilités permettent d’adapter la vitesse de mise sous vide selon le type d’aliments et le type de récipients (sacs, boites ou bocaux de différentes tailles).
- Le niveau de soudure : pour une utilisation optimale, il est important de choisir un appareil avec 2 niveaux de soudure, l’un pour les aliments secs et l’autre pour les aliments humides. L’efficacité et la conservation des aliments seront meilleures.
- La dimension d’emballage : ce critère est limité par la barre de soudure. Pour les usages domestiques, l’ensemble des appareils est adapté. Pour un usage professionnel, nous conseillons de vous orienter vers une machine sous vide à cloche.
- Les différentes fonctionnalités : les machines sous vide possèdent différentes options qui permettront une meilleure conservation des aliments. On retrouve la fonction humide ou sèche qui ajuste la vitesse d’aspiration selon le type d’aliment, les fonctions Soudure et Pulse qui offrent un contrôle manuel de la mise sous vide (aliments délicats). Sur certains modèles, le bac ramasse-gouttes est présent pour collecter l’excédent de liquide, ou encore un indicateur de progression pour améliorer le confort d’utilisation.
Nous espérons que ce classement des meilleures machines sous vide vous aidera à bien choisir son appareil. Pour davantage d’informations, nous vous invitons à lire notre guide d’achat des machines sous vide.
Les avantages d’une machine sous vide
La machine sous vide est un appareil présent de plus en plus auprès des ménages français. Les différents modèles présentés offrent de nombreux avantages :
- Une conservation optimale des aliments : la mise sous vide permet de préserver les vitamines et minéraux des différents produits.
- Une conservation plus longue : les marques évoquent une durée de conservation jusqu’à 5 fois plus longue. Avec la mise sous vide, l’oxygénation et la fermentation des aliments sont bloquées.
- Une conservation plus hygiénique : ce type de conservation élimine jusqu’à 80% des bactéries. L’imperméabilité évite aux bactéries extérieures, présentes dans les congélateurs et réfrigérateurs, de pénétrer dans les aliments.
- Un appareil qui évite le gaspillage : la machine sous vide permet de stocker très longtemps, plusieurs aliments et produits. Si vous les achetez en quantité, vous pourrez les stocker sous vide plus longtemps, sans avoir à les jeter.
- Un appareil simple d’utilisation : la machine sous vide est à la portée de tous. La prise en main de ces appareils est très simple, même avec les quelques options proposées.
- Une conservation efficace même sur les aliments cuits : cet appareil permet de mettre sous vide des préparations cuisinées. Vous pourrez ainsi préparer plusieurs repas pour le déjeuner au travail.
Comment choisir une machine sous vide ?
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