Comment choisir une centrifugeuse ? [2024]
Bienvenue dans notre guide d’achat électroménager consacré aux centrifugeuses. Cet appareil permet d’extraire le jus de n’importe quel fruit sans avoir à le découper ou à le presser. Mais en fonction des modèles, vous aurez accès à différentes fonctions que nous allons vous expliquer ci-dessous.
Les 7 options possibles
Tout d’abord, pour bien choisir une centrifugeuse, il faut connaître les options possibles à choisir. Nous avons listé ci-dessous les 7 options possibles pour une centrifugeuse :
- Service au verre (petit bec verseur directement dans le verre)
- Goulotte extralarge : elle permet de ne pas avoir à couper ses fruits en petits morceaux pour les rentrer dans la centrifugeuse.
- Réservoir à pulpe : il permet de récupérer la pulpe d’une orange pressée.
- Fonction smoothies : préparation de smoothie.
- Fonction coulis : préparation de coulis si vous avez des fruits cuits par exemple.
- Fonction presse-agrume : identique à un presse-agrume classique (attention à bien choisir avec deux cônes de tailles différentes pour pouvoir presser des citrons ou des oranges).
- Fonction coupe-légume : elle permet d’insérer des fruits entiers (à prendre avec une goulotte extralarge).
Comment fonctionne une centrifugeuse ?
Une centrifugeuse est une cousine de l’extracteur à jus. La principale différence réside dans le procédé pour obtenir le jus. La centrifugeuse utilise la force centrifuge, c’est à dire, une vitesse de rotation élevée du tamis pour séparer la matière du liquide.
Les fruits et légumes doivent être lavés avant introduction dans la cheminée. Attention, seules les peaux comestibles peuvent y être mises, pour les ananas ou les kiwis par exemple, il vous faudra enlever la peau. La force centrifugeuse projette les aliments sur les parois du tamis. Ce dernier laisse passer le jus des aliments, alors qu’il sépare la pulpe et les pépins. Le jus coule dans un pichet ou une verseuse, tandis que la pulpe et les pépins, transformés en purée, sont envoyés dans un bac de récupération. C’est en fait, l’étape d’après de ce que fait un blender.
La centrifugeuse permet de préparer diverses préparations comme des jus de fruits, des cocktails, des smoothies et des milkshakes.
Pour découvrir notre sélection, nous vous invitons à lire notre classement des meilleures centrifugeuses.
La puissance et la vitesse de rotation d’une centrifugeuse
La puissance d’une centrifugeuse est un critère important à prendre en compte pour son achat. Elle définit l’efficacité du moteur et la vitesse de rotation. Pour une centrifugeuse efficace même avec les légumes durs comme la carotte, ou le navet, il est recommandé de choisir une puissance minimale de 700 watts. Un modèle de 400 watts sera adapté pour tous types de fruits et les légumes mous.
Ce critère prend en compte également la fréquence d’utilisation. Pour un usage quotidien de la centrifugeuse, vous pouvez vous orienter vers un appareil de 700 watts. Pour un usage occasionnel, une puissance de 500 watts sera suffisante. Une puissance trop élevée n’est pas la plus adaptée. Elle générera plus d’émissions sonores et une consommation électrique plus grande.
La vitesse de rotation d’une centrifugeuse s’exprime en tour par minute. Plus elle sera élevée, plus l’appareil broie plus rapidement. Certains modèles ont plusieurs vitesses, cela peut être adapté suivant la dureté des fruits et légumes. Une vitesse basse évite une surchauffe de la vis et une détérioration plus rapide entre la vis et le tamis. Une vitesse élevée permet d’obtenir un jus plus rapidement.
La capacité du bac de récupération / du pichet
La capacité du bac de récupération et du pichet / verseuse est un critère important dans le choix de sa centrifugeuse. Le premier détermine la quantité de la purée restante, tandis que le deuxième est la capacité pour le jus.
Pour une utilisation optimale, sans avoir à enlever le réservoir en cours de préparation, nous conseillons de choisir une centrifugeuse avec un bac de récupération d’au moins 2 litres et d’un pichet avec 1,25 litre. Pour une utilisation quotidienne pour minimum 4 personnes, vous pouvez choisir un bac de récupération de 3 litres et une verseuse de 1,5 litre.
Les centrifugeuses premiers prix
Pour ce premier choix, de 30 à 50 euros, vous aurez accès à une centrifugeuse simple. Une goulotte normale (vous devrez au moins couper vos fruits en quartiers). La centrifugeuse de Moulinex est très appréciée et plaît beaucoup.
Au-dessus de 50 euros, vous aurez accès à certaines fonctions comme une goulotte extra large, un collecteur de jus avec séparateur de mousse, ou encore un collecteur de pulpe.
Les puissances sont également plus élevées, on peut passer de 500w à plus de 1800w. Certains modèles entre 60 et 90 euros sont excellents et nous les recommandons comme choix de centrifugeuse.
Les centrifugeuses milieu de gamme
Si vous choisissez une centrifugeuse plus évoluée que les premiers prix, vous aurez accès à des fonctions comme le « quick clean » (nettoyage rapide) de philips, qui peut être intéressant, car ce genre d’appareil ne se met pas au lave-vaisselle.
Les collecteurs de jus ont également un volume plus important et peuvent atteindre 2,5 litres.
Les cheminées sont plus hautes et permettent de mettre plus de fruits.
Enfin, certains modèles possèdent un réservoir à pulpe, pour l’ajouter à votre jus d’orange par la suite. Ils peuvent être un bon choix.
Les centrifugeuses haut de gamme
Enfin, pour les centrifugeuses haut de gamme, il y a principalement une marque qui se distingue, c’est Magimix. (Bien que Kitchenaid soit aussi, présente sur ce secteur de marché).
C’est presque la seule marque à proposer une gamme avec des fonctions évoluées comme les smoothies, les coulis, les presse-agrumes, les coupe-légumes, tout cela bien sûr avec une cheminée extralarge.
Et Magimix a eu la bonne idée de faire une gamme complète avec plusieurs prix qui vont de 200 à 364 euros en fonction des options que vous aurez choisies. Évidemment, si vous en avez les moyens, nous vous recommandons de choisir une centrifugeuse Magimix, ce sont les meilleures du marché.
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Personnellement, j’ai opté pour l’extracteur (les nutriments sont plus nombreux et de meilleur qualité parce que non chauffés).
J’ai eu beaucoup de difficultés à trouver de bonnes (au goût, surtout) de jus de légumes & de fruits… alors, quand j’en ai une bonne, je la partage sur mon site : https://www.perdreduventre.tv.
J’ai même écrit un livre où je détaille les qualités et les défauts de chaque appareil mixeur / centrifugeuse/ extracteur: http://www.amazon.fr/dp/B012OMS7S8