Comment choisir une friteuse sans huile ?
Bienvenue dans notre guide d’achat consacré aux friteuses sans huile. Avec peu ou pas d’huile, cet appareil offre des cuissons multifonctions et préprogrammées. Une friteuse sans huile est simple à nettoyer, moins dangereuse et offre une cuisine plus saine. Découvrez notre guide pour choisir une friteuse sans huile.
Les friteuses sans huile
Le moins que l’on puisse dire c’est que la friteuse sans huile communément appelée AirFryer fait un tabac. Il suffit en effet d’utiliser les réseaux sociaux pour s’en rendre compte. La friteuse sans huile est un appareil en petit électroménager. Innovante, elle permet de cuire les aliments (par exemple des frites), sans les tremper dans l’huile. Il suffit juste d’utiliser une petite quantité d’huile (généralement 1 cuillère à soupe pour des frites). Comparé au 1.5L d’huile nécessaire pour une friteuse classique, y a pas photo. La conséquence directe ? Une alimentation moins grasse et donc plus saine pour la santé.
Sur cette page, vous trouverez des informations pour bien choisir sa friteuse sans huile :
Le fonctionnement d’une friteuse sans huile
La friteuse classique fonctionne avec une cuve remplie d’huile. Les aliments à cuire se mettent dans le panier. Pour une friteuse sans huile, le processus est différent. Elle fonctionne grâce à la circulation rapide d’air chaud.
L’appareil possède des résistances infrarouges qui chauffent et envoient la chaleur dans la cuve. La circulation rapide de l’air chaud est effectuée par des ventilateurs. Ces derniers tournent à plein régime pour cuire plus rapidement les aliments présents dans la cuve. Pour la cuisson de frites, il est possible d’ajouter une cuillère d’huile. Pour les autres plats, il n’est pas nécessaire d’ajouter de matière grasse.
En termes de goût, il peut légèrement changer sur les frites. L’huile d’une friteuse classique apporte un goût plus prononcé des frites. Pour retrouver un goût similaire, nous vous conseillons d’ajouter 1 à 2 cuillères d’huile pour les frites, et surtout de bien les mélanger avant de lancer le programme de cuisson.
Un appareil multifonctions
La friteuse sans huile est un appareil dit multifonctions. Par ce terme, on entend la possibilité d’utiliser l’appareil pour différentes recettes. La majorité des friteuses sans huile possède un écran de contrôle pour lancer des programmes prédéfinis.
De 4 à 9 menus préprogrammés, ces appareils permettent autant de cuisiner des samosas, des beignets, des nems, des frites, des légumes, du poulet rôti ou encore des desserts (seulement sur certaines machines). Les différents paramètres de cuisson prennent en compte la température de cuisson et le temps total pour obtenir un résultat adapté à la recette.
Certains appareils sont aussi équipés de 2 cuves. Ce double réceptacle permet de cuire 2 produits différents, par exemple des frites d’un côté et des nuggets dans la deuxième cuve.
La friteuse sans huile est souvent comparée à un mini four utilisant la chaleur tournante. Le procédé est quasi-similaire. Le choix au niveau des préparations est très large. La capacité et la puissance de l’appareil permettent de préparer des plats pour plusieurs convives.
La capacité et la puissance de cuisson
Ces 2 critères sont essentiels pour bien choisir son appareil. La capacité d’une friteuse sans huile varie de 700g et 1,7kg. Une portion de frites équivaut à 250 grammes. Il est préférable de choisir pour son foyer :
- Une capacité de 700g pour 2 à 3 personnes,
- Une capacité de 1kg pour 3 à 4 personnes,
- Une capacité de 1,5kg pour 5 à 6 personnes,
- Une capacité de 1,7kg pour 7 personnes.
Concernant la puissance des friteuses sans huile, elle varie de 1200 à 2400 watts. La puissance de l’appareil permet aux résistances infrarouges de chauffer plus rapidement et d’avoir un ventilateur plus performant. Ainsi donc, la durée de montée en température et de cuisson sera plus rapide avec un modèle puissant. Cependant, une grande puissance aura bien entendu un impact sur la consommation électrique. C’est pourquoi nous vous recommandons de choisir un modèle de puissance raisonnable (inférieure à 1800W) vous permettant de conjuguer temps de cuisson réduit et consommation électrique maitrisée.
Les fonctions de sécurité
La friteuse classique est un appareil à manier avec précaution. Les éclaboussures d’huile peuvent être présentes sur les friteuses classiques. Sur les modèles sans huile, plusieurs systèmes de sécurité sont présents :
- Les parois isolantes : avec un revêtement spécifique sur l’extérieur, les parois de la friteuse sans huile restent froides ou tièdes, quand l’appareil est en fonctionnement.
- L’arrêt automatique : cette fonctionnalité permet à la friteuse de s’arrêter dès que la minuterie est terminée. Attention, toutes les friteuses ne possèdent pas un arrêt automatique. Elles vous signaleront seulement, la fin de la cuisson par un signal sonore. Vérifiez bien ce point avant l’achat si cette fonction est importante pour vous.
- Le hublot de contrôle : cette option permet de vérifier la cuisson, en cours de cycle, sans ouvrir l’appareil, ni arrêter la cuisson.
Le nettoyage et l’entretien
Tout comme les poêles et les casseroles soumises à de hautes températures, le revêtement antiadhésif de la friteuse sans huile peut dégager des substances toxiques. C’est pourquoi garder sa friteuse sans huile en bon état est essentiel.
Le nettoyage d’une friteuse sans huile reste très simple. Après utilisation, il suffit de laisser refroidir au minium 15 minutes la cuve. Ensuite, vous pouvez la nettoyer, à l’aide d’une éponge non abrasive et d’une goutte de liquide vaisselle. Enfin, il est important de ne pas racler la cuve ou les parois de la friteuse afin de ne pas ôter la substance antiadhésive. Pour la même raison, veillez à utiliser des détergents de qualité. A savoir, certaines cuves amovibles peuvent se mettre au lave-vaisselle.
Pour l’entretien global de la friteuse, un chiffon humide permet de nettoyer l’extérieur de la friteuse. Pour éliminer la poussière éventuelle dans la cuve, vous pouvez passer un chiffon et mettre en marche l’appareil pendant 5 à 6 minutes.
Nous espérons que ce guide vous aidera à bien choisir votre friteuse sans huile. N’oubliez pas de consulter notre classement des meilleures friteuses sans huile.
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