Bonjour Clémentine,
En fait, la taille des trous situés dans la « passoire » du bas du hachoir est dimensionnée de façon à faire passer la pulpe, mais pas la peau. Et le couteau du hachoir permet de couper la peau en morceau plus gros que la taille des trous.
Bien cordialement,
L’équipe Electroguide.