Bienvenue dans notre guide d’achat sur le barbecue électrique. Pratique et facile à utiliser, le barbecue électrique est idéal pour profiter des grillades partout. Entre les nombreux modèles sur le marché, voici nos conseils pour choisir ce nouveau compagnon dans les meilleures conditions.
Guide d’achat : le barbecue électrique
Le barbecue électrique a l’avantage de pouvoir être utilisé partout, en intérieur comme en extérieur. Il ne nécessite en effet aucun combustible. C’est donc le seul appareil de ce type pouvant être utilisé en appartement (selon les règles de copropriété). Il permet une montée en température rapide et une cuisson homogène des viandes rouges et blanches, des poissons et légumes.
La prise en main d’un barbecue électrique est à la portée de tous. Pour fonctionner, il doit simplement être branché à une prise électrique. Il suffit ensuite d’enclencher un interrupteur on/off pour mettre l’équipement en route. Ainsi, la résistance se met en route afin d’apporter la chaleur vers la grille de cuisson sur laquelle seront posés vos aliments.
Pour bien choisir son barbecue électrique, nous vous conseillons de vérifier plusieurs éléments pour un achat éclairé :
Quel type de barbecue électrique ?
Si le fonctionnement du barbecue électrique est commun à l’ensemble des modèles, il existe plusieurs types d’appareils selon vos préférences :
- Barbecue électrique sur pied : prévu pour être utilisé en extérieur, ce type de barbecue repose sur 3 ou 4 pieds. Il est idéal si vous possédez un jardin, ces modèles sont en effet souvent légers et donc facilement transportables.
- Barbecue électrique mobile : ce petit barbecue doit être posé sur un support comme votre table à manger. Cet équipement est le plus pratique et peut trouver sa place aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur en se branchant sur une prise électrique. Celui-ci peut également être transporté en vacances par exemple. Les barbecue électrique de table sont équipés d’une cuve que l’on remplit d’eau. Cette eau servira à recevoir les graisses de cuisson évitant ainsi les odeur de fumée. Seules les quelques gouttes de graisse qui tombent sur la résistance pourront occasionner fumée et odeurs.
Si vous êtes pointilleux sur la cuisson de vos aliments, le grill est un critère important dans le choix du type de barbecue. Aussi, d’autres appareils de cuisson sont à prendre en considération selon vos besoins. La pierrade pour conserver une meilleure saveur des aliments, ou une plancha pour pouvoir cuire tout type d’aliments.
Quelle puissance pour votre barbecue électrique ?
La puissance d’un barbecue électrique rime avec vitesse de chauffe. Celle-ci dépend principalement des dimensions de l’appareil (un petit barbecue mobile n’est pas prévu pour supporter la même puissance qu’un modèle sur pied, plus conséquent en taille). Sur le marché, la puissance de ces appareils oscille entre 1000 w (plutôt déconseillé, car le temps de cuisson risque d’être long) et 2500 w.
Nous vous conseillons de choisir un barbecue électrique avec une puissance comprise entre 1500 et 2000 w pour de meilleures performances. Pour autant, il est préférable de choisir un appareil avec un couvercle afin de garantir une meilleure conservation et une diffusion optimale de la chaleur. Bien entendu, plus la puissance est élevée, plus la consommation électrique est importante. Il est donc conseillé d’optimiser vos cuissons notamment en couvrant les aliments si le barbecue le permet.
Quel matériau pour votre barbecue électrique ?
Le matériau est un critère important pour votre achat, car celui-ci est gage de qualité. Dans cette optique, il est préférable de choisir la fonte qui supporte parfaitement les hautes températures sans dégrader le matériau.
De plus, la fonte supporte très bien les intempéries extérieures. L’acier inoxydable bien que résistant n’offre pas une protection absolue contre la corrosion ce qui peut être problématique pour les appareils prévus pour fonctionner et rester à l’extérieur. Dans les deux cas, ces matériaux diffusent la chaleur de manière homogène.
Comment entretenir son barbecue électrique ?
Au même titre que les autres types de barbecue, un modèle électrique, après de bonnes grillades, garde des traces de graisses ou d’aliments.
Le plus souvent, l’appareil dispose d’une cuve dans laquelle se tient la résistance, mais également les restes de cuisson. Cette partie est la plus complexe à nettoyer, il est donc important de vérifier si le modèle que vous choisirez dispose de parties amovibles ou pouvant être démontées facilement afin de rendre le nettoyage plus aisé.
Quel barbecue choisir pour sa terrasse ou son balcon ?
Disons-le d’emblée : impossible de retrouver le goût d’aliments cuits au charbon de bois sur un barbecue adapté à une terrasse ou un balcon. Mais il est malgré tout possible de profiter des joies de la grillade si vous êtes privé de jardin. Il faudra alors nécessairement se tourner vers un barbecue électrique. Il existe des formats de barbecue assez compacts, y compris de grandes marques, comme Weber ou Ninja. Les gammes de prix sont très larges, à partir de 50€ jusqu’à 700 ou 800€ en fonction des usages.
Grille en fonte et capot
Alors comment choisir ? Nous ne vous recommandons pas vraiment les modèles premiers prix, moins durables dans le temps et pas toujours très qualitatif. Nous vous encourageons à vous tourner vers des barbecues qui proposent des grilles en fonte, plutôt qu’en acier. Il y a moins de risque d’accroche des aliments et elles durent plus longtemps. Nous vous conseillons également de vous tourner vers des modèles disposant d’un capot car une vraie cuisson au barbecue se fait capot fermé. Cela permet, avec des réflecteurs sur le capot de cuire une viande des deux côtés à la fois et d’avoir cet appréciable goût de fumé. Comptez environ 300€ pour un modèle de bonne facture.
Quelle différence avec le haut de gamme à 800€ ? Vous aurez dans ce cas une gestion plus fine de la température de cuisson, au degré près, des températures atteintes plus élevées ou des réflecteurs de meilleure qualité. Autre tendance qui est une alternative à considérer, l’achat d’une plancha. La plancha est très simple d’utilisation, offre une cuisson saine et est plus pratique qu’un barbecue pour la cuisson des légumes notamment. De quoi envisager sereinement de bons repas pour le retour des beaux jours, y compris depuis votre balcon.
Votre décision est prise, vous souhaitez acquérir un barbecue électrique ? Consultez notre sélection des meilleurs barbecues électriques dont vous trouverez le lien au début de cet article.
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