Quelle température pour un frigo ?

Bienvenue sur notre guide technique consacrée à la température idéale d’un réfrigérateur. Selon le type de froids du système de refroidissement du frigo, il peut s’avérer nécessaire de ranger les aliments selon des zones de froid.  Nous vous expliquons également comment régler et contrôler la température du réfrigérateur.

★ Les 7 meilleurs réfrigerateurs | ✎ Guide réfrigérateur

Quelle est la température idéale d’un frigo ?

La température idéale dans un réfrigérateur a plusieurs avantages. Elle permet de mieux conserver les aliments dans l’enceinte du frigo et d’éviter la prolifération des bactéries. Elle peut varier dans le réfrigérateur suivant le système de refroidissement que vous avez (froid statique, froid ventilé ou froid brassé) :

• Avec un froid statique, la température n’est pas homogène dans le réfrigérateur. La zone froide est positionnée sur le bas du réfrigérateur alors que le chaud se situe sur la partie haute.
• Concernant le froid brassé et le froid ventilé (voir les différences de ces froids), la température est homogène dans le réfrigérateur, ce qui permet de ranger les aliments là où vous le souhaitez. 

Ainsi, on considère globalement que la température idéale d’un frigo se situe entre 0 et 5°C.  Il faut bien veiller que la température ne dépasse pas les 7°C. A cette température, les bactéries se développent et vos aliments deviendront impropres à la consommation.

Comment bien régler la température du réfrigérateur ?

Pour respecter la température idéale de conservation des aliments dans un réfrigérateur, vous devez bien régler le frigo. La grande majorité des réfrigérateurs sont équipés d’un bouton de réglage avec une graduation comprise entre 1 et 5. D’autres appareils ont un bouton gradué entre 1 et 10.

Pour bien régler votre réfrigérateur, les experts suggèrent d’appliquer la règle de 60% :

• Pour les graduations de 1 à 5, nous vous conseillons d’ajuster le bouton sur 3.
• Sur une échelle de 1 à 10, il est recommandé de régler la température sur 6.

Concernant le contrôle de la température, une astuce simple existe. Dans un verre d’eau, il suffit de plonger un thermomètre spécial frigo et de mettre le verre à l’intérieur du réfrigérateur. Après quelques heures, vous pouvez contrôler la température du frigo.

Les différentes zones de températures d’un frigo

La température du réfrigérateur dépend du type de froid. Pour les froids no-frost (ou ventilé) et brassé, elle est homogène. Il n’y a donc pas de zones de froid. Cependant sur les réfrigérateurs équipés du froid statique, il existe 4 zones de température :

• La zone froide se situe sur l’étage du bas du réfrigérateur. C’est la température la plus froid du frigo avec une moyenne comprise entre 0°C et 4°C. Cette zone est conseillée pour ranger la viande et le poisson cru ainsi que les produits laitiers, plats cuisinés et les aliments à décongeler.
• La zone fraîche est la partie au milieu du réfrigérateur. Avec une température proche des +4°C, elle est idéale pour stocker les aliments cuisinés (viandes, légumes et poissons cuits), les fromages, yaourts et les pâtisseries.
• Le bac à légumes est la zone de température adaptée pour ranger les fruits et légumes frais avec une température comprise entre 4°C et 6°C.
• La porte est la zone chaude du réfrigérateur. C’est la température la plus chaude du frigo avec une moyenne autour des 6°C. Cette partie convient pour conserver les boissons, les oeufs, le beurre et les sauces.

Concernant le freezer, il s’agit pour la majorité des réfrigérateurs, d’un compartiment fermé. La température idéale du freezer se situe entre -6°C et -12°C. Sa mission principale est de conserver les aliments quelques jours et jusqu’à  un mois maximum.

En résumé, la température idéale d’un réfrigérateur se situe entre 0°C et 5°C. Si le système de refroidissement est le froid statique, vous devrez ranger les aliment selon les zones de température pour bien conserver les aliments. Si vous avez un appareil au froid ventilé ou brassé, les aliments peuvent être rangés partout à l’intérieur puisque la température est homogène.

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