Cave à vin Service VS Vieillissement : laquelle choisir ?
Si vous êtes amateur de vin, vous avez sûrement déjà pensé à acheter une cave à vin. Mais de quel type ? Car il existe 2 principaux types de cave à vin : les caves à vin dites de service et les caves à vins dites de vieillissement. Nous allons voir ci-dessous quelles sont les différences entre ces 2 types de cave à vin.
Qu’est-ce qu’une cave à vin de Service ?
Une cave à vin de service est une cave à vin qui est faite pour stocker et conserver les bouteilles de vin que vous êtes prêt à boire et qui n’ont pas pour objectif de vieillir pendant de longues années. Ce type de cave à vin propose en général différentes zones de température qui peuvent aller de frais (6°C par exemple) pour les champagnes, à 14°C à 18°C par exemple pour les vins rouges.
Chaque zone de la cave permet un réglage de la température en fonction du type de vin à conserver avant dégustation (champagne, vin blanc, rosé, vin rouge).
Qu’est-ce qu’une cave à vin de vieillissement ?
Une cave à vin de vieillissement est un appareil électroménager conçu pour stocker et conserver des bouteilles de vin et/ou de champagne sur le long terme et leur permettre de se bonifier avec l’âge. C’est l’investissement idéal pour se construire une belle cave et un portefeuille de bouteilles de vin de qualité.
Les caves de vieillissement reproduisent en réalité les conditions optimales de conservation du vin : Température idéale et constante, pas de vibration, une protection contre les UV, contrôle de l’humidité aux alentours de 70%.
A vous d’investir dans de bonnes bouteilles pas trop chères au départ et dont le prix augmentera avec les années. Vous pourriez même en tirer profit.
Comparatif cave à vin de service et de vieillissement
Voici notre comparatif entre ces 2 catégories de cave à vin :
| Cave à vin de service | Cave à vin de vieillissement | |
|---|---|---|
| Durée de conservation | Court terme, pour boire tout de suite | Long terme, pour faire vieillir |
| Protection UV | Cave généralement avec une vitre, protège moins contre les UV | Cave généralement avec porte pleine, protection contre les UV |
| Zone de température | Oui, en général 2 zones au moins | Non, en général mono température |
| Prix d’achat | Economique | Plus chère |
Laquelle choisir ?
Le choix entre une cave à vin de service et une cave à vin de vieillissement dépend entièrement de l’utilisation que vous allez en faire et de votre objectif.
Mais pour résumer, si c’est pour conserver des bouteilles « prêtes à boire » sur une courte durée et les sortir au fur et à mesure de vos dîners/soirée alors il faut vous tourner vers une cave à vin de service.
Si c’est pour acheter des bouteilles de châteaux réputés avec un prix d’achat faible (car acheté juste après la mise en bouteille – voir commandées avant – pour faire vieillir) et que vous avez la patience de les faire vieillir pendant plusieurs années dans le but de vous constituer une cave de qualité ou pour faire un investissement avec profit, alors il faut vous tourner vers les caves à vin de vieillissement.
Pour conclure, nous vous recommandons, si vous le pouvez, de ne pas nécessairement vous limiter à un choix ou à un autre. Vous pouvez tout à fait investir dans les deux types de cave à vin.
N’hésitez pas à commenter cette page dans la zone de commentaire et à nous faire part de vos observations.
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